Croquetas de Queso

-Croquetas de queso. La receta descrita a continuación es para 4 personas, y sus ingredientes son los siguientes:

-INGREDIENTES:

  • 150g. Queso curado.
  • 3 Cucharadas de harina.
  • 3/4 Tazas de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 Tazas de leche.
  • Sal
  • 2 Huevos
  • 30g. de pan rallado.

-Calentar 5 cucharadas de aceite en un cazo, agregar la harina, dar unas vueltas rápidas y añadir la leche poco a poco, sin dejar de mover con una cuchara de madera. Incorporar el queso picado y continuar moviendo hasta que cueza 5 minutos sin dejar de mover hasta conseguir una bechamel cremosa.

Receta Croquetas de Queso
 

-Verter en una fuente plana y dejar enfriar. Formar las croquetas con 2 cucharadas y pasarlas por los huevos batidos, y a continuación por el pan rallado.

-Calentar abundante aceite en una sartén y freir las croquetas hasta que estén doradas. Sacarlas, dejarlas escurrir sobre papel absorvente y servirlas bien calientes.

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