Carpaccio de esparragos y jamón serrano

-Carpaccio de espárragos y jamón serrano, es una receta para 4 personas, del tipo entrantes de dificultad fácil y lista en aproximadamente 45m. Fijate como cocinas la receta.

-INGREDIENTES:

  • 8 Espárragos verdes
  • 8 Lonchas de jamón serrano
  • Queso de cabra fresco
  • Hojas de menta
  • Albahaca fresca
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de vinagre de frambuesa
 

 

Receta Carpaccio esparragos y jamon serrano

 

-Preparación: Primero dejamos una media hora los espárragos en el congelador, sin que lleguen a congelarse del todo. Luego los cortamos en tiras muy finas y los vamos colocando en una fuente.

-A continuación desmenuzamos el queso de cabra fresco y espolvoreamos el carpaccio. Regamos con el vinagre de frambuesa y el aceite y ponemos las lonchas de jamón serrano en el centro, enrrolladas.

-Decoramos con las hojas de menta y un poco de albahaca fresca y servimos.

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