Bolitas de Queso

-Bolitas de queso. Ingredientes necesarios para 4 personas aproximadamente.

INGREDIENTES:

  • 150g. Queso Curado Téllez.
  • 2 Cucharadas de harina.
  • 1 Taza de leche.
  • 2 Cucharadas de perejil picado.
  • 40g. Mantequilla.
  • 2 Huevos.
  • 3 Cucharadas de pan rallado.
  • Media taza de aceite virgen extra.
  • Sal.

-Pasar por una batidora el queso muy picado con la mitad de la leche. Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar la harina dándole vueltas sin parar con una cuchara de madera. Inmediatamente, y sin dejar de mover, incorporar poco a poco el resto de la leche (si es necesario, añadir un poco más de leche).

Receta Bolitas de queso
 

-Cuando empiece a espesar, añadir el batido de queso, sal y el perejil. Seguir moviendo en el fuego unos 8m. Volcar en una fuente y dejar enfriar.

-Una vez que la masa esté fría, formar unas bolitas y pasar primero por los huevos batidos y a continuación por el pan rallado. Freír en abundante aceite bien caliente. Escurrir sobre papel absorvente y servir al momento.

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