Blog Quesos Tellez. Venta de Quesos Manchegos Artesanales

  • Tostas de jamón serrano e higos

    -La siguiente recera será aproximadamente para 4 personas, con una dificultad fácil y un tiempo de realización de entre unos 20 y 40 minutos.-INGREDIENTES: 1 Chapata grande 12 Lonchas medianas de jamón serrano 6 Higos maduros pero firmes 250g. de queso manchego 1 Cebolla grande 1 Cucharada de aceite de...
  • Berenjenas con jamón y gambas

    -Conseguiremos los siguientes ingredientes, aproximadamente para unas 3 personas. -INGREDIENTES: 3 Berenjenas grandes 300grs. de gambas 150grs. de jamón serrano en lonchas 2 Huevos Pan rallado Aceite de oliva   -Preparación: Cortamos las berenjenas en lonchas de 1cm de grosor, dispondremos las berenjenas en agua con sal durante unas 2...
  • Higos tibios con jamón serrano

    Dependiendo de nuestros invitados necesitaremos los siguientes ingredientes: -INGREDIENTES: 2 Higos frescos por persona Un número igual de lonchas de jamón serrano de la mejor calidad Aceite de oliva virgen extra Zumo de lima Piñones tostados   -Cortamos por la mitad los higos y envolverlos con el jamón. Calentar muy...
  • Rollitos de jamón serrano, espárragos y queso

    -Nos haremos con los ingredientes necesarios en función de los comensales:-INGREDIENTES: 2 Lonchas de jamón serrano por persona Una loncha de queso para cada rollito Un manojo de espárragos trigueros Un pequeño manojo de ajetes (cebollines) frescos.   -Preparación: Cuando cortemos los cebollines, reservar de las hojas ramitas largas para...
  • Carpaccio de esparragos y jamón serrano

    -Carpaccio de espárragos y jamón serrano, es una receta para 4 personas, del tipo entrantes de dificultad fácil y lista en aproximadamente 45m. Fijate como cocinas la receta. -INGREDIENTES: 8 Espárragos verdes 8 Lonchas de jamón serrano Queso de cabra fresco Hojas de menta Albahaca fresca 2 Cucharadas de aceite...
  • Corte Jamón Serrano

    -El corte de una pieza de jamón es todo un ritual que, en el caso de los jamones ibéricos es de obligado cumplimiento. Si lo vamos a consumir en un solo día limpiaremos toda la corteza y el tocino exterior, si vamos a tardar más tiempo en consumirlo se va...
  • Historia Jamón Serrano

    Desde la antigua Roma la técnica de salar alimentos fue de gran utilidad para preservarlos, nuestro país cuenta con una extensa tradición por lo que se ha consolidado como el país jamonero por excelencia. El jamón serrano proviene del cerdo blanco recibiendo una alimentación natural; asimismo recientes estudios realizados en...
  • Pechugas Roncal

    .-Pechugas Roncal. Ingredientes necesarios para 2 personas aproximadamente. INGREDIENTES: 4 Medias pechugas de ave. 4 Lonchas de queso. 1 Huevo. Sal. Aceite de oliva virgen extra. Salsa de tomate. Patatas paja. -Cortar las pechugas por la mitad en sentido longitudinal. Extenderlas, aplastarlas ligeramente, sazonarlas y colocar en el interior de...
  • Berenjenas de Queso

    -Berenjenas de Queso. Ingredientes necesarios para 2 personas. INGREDIENTES: 4 Berenjenas de igual tamaño. 8 Cucharadas de aceite virgen extra. 1 Kilo de tomates. 2 Cebolla grande. 50g. Queso manchego rallado. 250g. Queso manchego. 2 Cucharada de pan rallado. 1 Diente de ajo. 1 Pimiento verde pequeño. Sal, pimienta, estragón...
  • Gambas rebozadas al queso

    -Gambas rebozadas al queso. Los ingredientes para 6 raciones son los siguientes. INGREDIENTES: 10 o 12 Gambas por persona. 150g. Queso Téllez semicurado rallado. Medio litro de leche. 3 Cucharadas de harina. Aceite de oliva virgen extra. Pan rallado. Queso Téllez añejo rallado. 2 Huevos. Sal al gusto. -Pelar las...

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