Queso Manchego

Desde tiempos muy remotos los habitantes de La Mancha se dedicaban al pastoreo y elaboración de queso, tal y como hicieron todas las poblaciones primitivas. Prueba de ello son los restos de cuencos, vasijas perforadas, queseras rudimentarias excavadas en viva roca y otros utensilios encontrados en Daimiel y que hoy en dia, están expuestos en el Museo Arqueológico de Ciudad Real.
  • Promociones Especiales...

     
  • Productos artesanos: apuesta por la excelencia y la economía local

    Los productos artesanos españoles siempre han tenido un peso específico en nuestra  economía y es que son sinónimo de calidad y buen hacer. Por eso, muchos de ellos incluso traspasan nuestras fronteras con creces resultando productos muy reclamados en muchos países. ¿Por qué deberíamos ser los primeros en apostar por los productos artesanos...
  • Pechugas Roncal

    .-Pechugas Roncal. Ingredientes necesarios para 2 personas aproximadamente. INGREDIENTES: 4 Medias pechugas de ave. 4 Lonchas de queso. 1 Huevo. Sal. Aceite de oliva virgen extra. Salsa de tomate. Patatas paja. -Cortar las pechugas por la mitad en sentido longitudinal. Extenderlas, aplastarlas ligeramente, sazonarlas y colocar en el interior de...
  • Berenjenas de Queso

    -Berenjenas de Queso. Ingredientes necesarios para 2 personas. INGREDIENTES: 4 Berenjenas de igual tamaño. 8 Cucharadas de aceite virgen extra. 1 Kilo de tomates. 2 Cebolla grande. 50g. Queso manchego rallado. 250g. Queso manchego. 2 Cucharada de pan rallado. 1 Diente de ajo. 1 Pimiento verde pequeño. Sal, pimienta, estragón...
  • Gambas rebozadas al queso

    -Gambas rebozadas al queso. Los ingredientes para 6 raciones son los siguientes. INGREDIENTES: 10 o 12 Gambas por persona. 150g. Queso Téllez semicurado rallado. Medio litro de leche. 3 Cucharadas de harina. Aceite de oliva virgen extra. Pan rallado. Queso Téllez añejo rallado. 2 Huevos. Sal al gusto. -Pelar las...
  • Tarta de Queso Manchego

    -Tarta de Queso Manchego. Los ingredientes son los siguientes. INGREDIENTES: 150g. Queso Manchego Curado Rallado. 100g. Azucar. 4 Huevos. Medio litro de nata. 4 Cucharadas de azucar para hacer el caramelo. 1 Docena de nueces.   -Poner el azucar en un molde, salpicar con agua y poner al fuego hasta...
  • Huevos con Queso

    Huevos con queso. Los ingredientes necesarios a continuación son aproximadamente para 4 personas. INGREDIENTES: 6 Huevos. 2 Cucharadas de mantequilla. 250g. Salsa de tomate. 250g. Queso de cabra. Media taza de vinagre. 3 Cucharas de queso curado Téllez rallado. -Calentar abundante agua en una olla y añadir el vinagre. Cuando...
  • Bolitas de Queso

    -Bolitas de queso. Ingredientes necesarios para 4 personas aproximadamente. INGREDIENTES: 150g. Queso Curado Téllez. 2 Cucharadas de harina. 1 Taza de leche. 2 Cucharadas de perejil picado. 40g. Mantequilla. 2 Huevos. 3 Cucharadas de pan rallado. Media taza de aceite virgen extra. Sal. -Pasar por una batidora el queso muy...
  • Pollo en costra

    -Pollo en costra. Ingredientes necesarios para 6 comensales: INGREDIENTES: 1 Pollo de 1,5Kg. Aprox. 100g. Queso Curado Téllez. 1 Cucharada de vinagre. 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 Cebolla mediana. 1 Taza de agua. 1 Taza y media de leche. 2 Cucharadas de perejil picado. 2 Cucharadas...
  • Croquetas de Queso

    -Croquetas de queso. La receta descrita a continuación es para 4 personas, y sus ingredientes son los siguientes: -INGREDIENTES: 150g. Queso curado. 3 Cucharadas de harina. 3/4 Tazas de aceite de oliva virgen extra. 2 Tazas de leche. Sal 2 Huevos 30g. de pan rallado. -Calentar 5 cucharadas de aceite...

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