Archivo por meses: febrero 2015

  • Jamón Ibérico y champiñones

    -Es fácil de preparar con el jamón crujiente hecho en el horno y champiñón dorado con ajo, vino y guindilla.-INGREDIENTES: 500g. Champiñones 2 Dientes de ajo 100g. Jamón Ibérico 30g. Pan rallado Medio vaso de vino blanco 1 Guindilla 1 Ramita de perejil -Preparación: Se pican los ajos en láminas...
  • Huevos rotos con jamón en virutas

    -Los huevos estrellados son un plato típico de nuestra gastronomia, se pueden presentar en multitud de variantes, hay quien los rompre y los revuelve con las patatas, los hay que los presentan con patatas a lo pobre, en la variedad está el gusto.-INGREDIENTES: 4/8 Huevos frescos de gallina 6 Patatas...
  • Mil hojas de tomate

    -Según el número de invitados adquirimos los siguientes alimentos: -INGREDIENTES: Tomates (1 por persona) Queso mozzarella de barra Jamón serrano Aceite de oliva virgen Orégano -Preparación: Se corta en rodajas finitas el tomate y se hacen varias capas, empezando con el tomate de base, luego media lonchita de jamón serrano...
  • Tostas de jamón serrano e higos

    -La siguiente recera será aproximadamente para 4 personas, con una dificultad fácil y un tiempo de realización de entre unos 20 y 40 minutos.-INGREDIENTES: 1 Chapata grande 12 Lonchas medianas de jamón serrano 6 Higos maduros pero firmes 250g. de queso manchego 1 Cebolla grande 1 Cucharada de aceite de...
  • Berenjenas con jamón y gambas

    -Conseguiremos los siguientes ingredientes, aproximadamente para unas 3 personas. -INGREDIENTES: 3 Berenjenas grandes 300grs. de gambas 150grs. de jamón serrano en lonchas 2 Huevos Pan rallado Aceite de oliva   -Preparación: Cortamos las berenjenas en lonchas de 1cm de grosor, dispondremos las berenjenas en agua con sal durante unas 2...
  • Higos tibios con jamón serrano

    Dependiendo de nuestros invitados necesitaremos los siguientes ingredientes: -INGREDIENTES: 2 Higos frescos por persona Un número igual de lonchas de jamón serrano de la mejor calidad Aceite de oliva virgen extra Zumo de lima Piñones tostados   -Cortamos por la mitad los higos y envolverlos con el jamón. Calentar muy...
  • Rollitos de jamón serrano, espárragos y queso

    -Nos haremos con los ingredientes necesarios en función de los comensales:-INGREDIENTES: 2 Lonchas de jamón serrano por persona Una loncha de queso para cada rollito Un manojo de espárragos trigueros Un pequeño manojo de ajetes (cebollines) frescos.   -Preparación: Cuando cortemos los cebollines, reservar de las hojas ramitas largas para...
  • Carpaccio de esparragos y jamón serrano

    -Carpaccio de espárragos y jamón serrano, es una receta para 4 personas, del tipo entrantes de dificultad fácil y lista en aproximadamente 45m. Fijate como cocinas la receta. -INGREDIENTES: 8 Espárragos verdes 8 Lonchas de jamón serrano Queso de cabra fresco Hojas de menta Albahaca fresca 2 Cucharadas de aceite...
  • Corte Jamón Serrano

    -El corte de una pieza de jamón es todo un ritual que, en el caso de los jamones ibéricos es de obligado cumplimiento. Si lo vamos a consumir en un solo día limpiaremos toda la corteza y el tocino exterior, si vamos a tardar más tiempo en consumirlo se va...
  • Historia Jamón Serrano

    Desde la antigua Roma la técnica de salar alimentos fue de gran utilidad para preservarlos, nuestro país cuenta con una extensa tradición por lo que se ha consolidado como el país jamonero por excelencia. El jamón serrano proviene del cerdo blanco recibiendo una alimentación natural; asimismo recientes estudios realizados en...

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